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生鲜采购要注意什么
1、蛋类:
生蛋要外壳粗糙、蛋壳完整、干净、光照下会透光。摇晃时,蛋的内部没有摇晃的感觉,打开后蛋黄完整不散开,蛋白浓厚透明。
2、家畜、家禽类:
家畜类,如牛、猪肉的色泽呈粉红色或鲜红色,肉质摸起来有弹性、闻起来无腥味、腐臭等异味即可判定为合格。
家禽类,如鸡、鸭、鹅的等应连皮带肉,光泽明亮,摸起来肉质结实有弹性,要注意翅膀尖端无发黄、变黑,且不能有血水、粘液及腥臭味则可判定为合格。
3、海鲜类:
新鲜的鱼肉特点:有光泽、肉质有弹性、内脏完整、腹部坚实、鱼鳃呈鲜红或暗红色、眼睛澄清有光泽并且突出。
虾的颜色应有光泽,外壳完整,头尾保持完整未掉落,头壳没有变黑,肉体富有弹性。
贝类应选购活的,且外壳完整,一触碰即紧闭者,相互敲击声音清脆似石头;若相互敲击声音混浊、闷闷的,就表示己死亡了。
4、蔬菜类:
叶菜要选择新鲜、形状正常,、菜叶干爽无凋萎、发黄、臭味的。瓜类选择表皮完整、坚挺,无受潮、软化凹陷,并选购当季盛产的蔬菜。
5、水果类:
选择当季水果,且果皮完整,颜色鲜艳,水分充份,成熟度适中,带有果香,没有严重压伤碰伤及虫害。
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小红果生鲜是一家以“生鲜电商”的线上社区超市,为用户提供蔬菜,水果,蛋肉,日用各种热门商品。新鲜的各类食材,让顾客取得优质新鲜的商品,享受优惠的价格。
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